Sakiewki naleśnikowe z kurczakiem i warzywami

Sakiewki naleśnikowe z kurczakiem i warzywami



Fajny obiad, który na pewno cieszy podniebienie, a zarazem oczy, bo wygląda bardzo efektownie :) U mnie sakiewki z kurczakiem i warzywami, do tego troszkę sera zółtego i pomidorki koktajlowe :) Farsz to po prostu to co było w lodówce:) Naleśniki przepis tradycyjny, według którego od zawsze u mnie naleśniki robiła mama, tylko bez dodatku cukru. Ja dodałam przyprawy.

Składniki na około 8 naleśników:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • troszkę wody ( ja daję na oko, ale wychodzi tak nie pełna szklanka)
  • 1 jajko (można dodać 2)
  • przyprawy 
  • olej do smażenia

Nadzienie:
  • 2 filety z kurczaka
  • mała papryka
  • 1 duża marchewka
  • 1 mała cukinia
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 10 dkg sera zółtego
  • szczypiorek
Do miski lub garnka wlać mleko, wbić jajko i zmiksować razem z mąką i przyprawami. Na końcu dodawać wodę - ilość tak żeby ciasto miało odpowiednią konsystencję. Na rozgrzanej patelni usmażyć naleśniki.

Filety pokroić w drobną kostkę, wrzucić na rozgrzana patelnię i podsmażać, do tego dodać pokrojoną w plasterki marchewkę, cukinię (u mnie pokrojona w paseczki) i paprykę. Pod koniec podsmażania posiekany szczypiorek i przyprawić. Jak farsz ostygnie to ja nakładałam go na naleśniki. Na farsz dawałam jeszcze po 2 małe pomidorki i całość posypywałam startym na grubych oczkach serem zółtym. Formować sakiewki. Przewiązać szczypiorkiem ( mnie kilka udało się szczypiorkiem, ale ciągle mi się urywał i przewiązałam sznureczkiem he he ) Gotowe sakiewki włożyłam do naczynia żaroodpornego i zapiekałam przez 20 minut w piekarniku w temperaturze 160 stopni. Sakiewki można podawać z ulubionym sosem. U mnie ketchup wymieszany z majonezem :)) Smacznego :)

 

Pasztet z Cukinii

Pasztet z Cukinii



Przepis na owy pasztet dostałam od znajomej jakieś 5 lat temu. Wszystkim bardzo smakował. Ja go sobie troszkę zmodyfikowałam i dodałam paprykę i ser biały. Wyszedł smaczny i o dziwo mi nie siadł, ale to chyba tylko dlatego, że zmniejszyłam ilość oleju. Smakowało nawet mojemu synkowi, który czasem do jedzenia to podchodzi z dystansem :)) ale dziś tylko mlaskał i mówił " pyszne to mama wiesz" :))))))))))))))))))))


Składniki:
  • 1 duża cukinia
  • 2 marchewki
  • 4 jajka
  • 1 cebula
  • 20 dkg sera zółtego
  • 10-15 dkg sera białego
  • 1/2 papryki
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • pęczek natki pietruszki
  • 1/2 szklanki oleju
  • przyprawy

Cukinię obrać, wydrążyć nasiona. Następnie zetrzeć na grubej tarce, zasypać solą i pozostawić na chwilę, żeby puściła sok. Ja do startej cukinii od razu ścieram marchewkę i kroje na drobno paprykę i tak wszystko na chwile zostawiam, później odciskam nadmiar wody. Do tego dodaję bułkę tartą, mąkę, olej, starty ser zółty, pokruszony ser biały, posiekaną natkę pietruszki,cebulę pokrojoną w drobną kosteczkę, roztrzepane jajka, przyprawy i wszystko mieszam. Formę keksówkę natłuściłam małą ilością oleju i posypałam bułką tartą. Przygotowaną masę włożyć do formy, piec w temperaturze 200 stopni około 1 godziny. Pyszności :)) 



  

Sernik na petitkach według babci Marysi

Sernik na petitkach według babci Marysi



Sernik na ciastkach petitkach. Bardzo dobry, ogólnie szybki, bo wszystko za nas robi malakser. Przepis od babci Marysi ze starego zeszytu :) Sernik jest bardzo popularnym ciastem i często gości na naszych stołach. Jest wiele rożnych przepisów na to ciasto, ja uwielbiam na zimno, ale koło takich tez nie przejdę obojętnie :)) POlecam :)

Składniki:
  • 1,8 kg sera
  • 12 jajek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 kostki masła
  • 1 margaryna
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 2 budynie cytrynowe
  • szczypta proszku dopieczenia 
  • herbatniki petitki

Z białek ubić pianę. Do malaksera dawać kolejno pozostałe składniki: ser, żółtka, cukier, masło i margarynę, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kaszę mannę, na końcu budynie i pianę z białek. Do masy można jeszcze rodzynki lub inne bakalie ( wedle uznania) Blachę wyłożyć herbatnikami, na nie wyłożyć masę serową. Piec w 200 stopni około 40-45 minut. Wierzch przyozdobiony polewą czekoladową :) Smacznego.





 
Ciasto kakaowe z masą białą

Ciasto kakaowe z masą białą



Ciasto od mojej szwagierki Doroty :)) Ciasto ciemne i masa z budyniem, śmietaną kremówką. Dodatkowo do masy dodane jeszcze orzechy, czekolada i rodzynki. Pyszności :)) Ciasto kakaowe idealnie pasuje do tej masy, ponieważ całość nie jest wtedy aż tak bardzo słodka. Na wierzchu polewa, ale można ciasto posypać cukrem pudrem:)) Zachęcam do wypróbowania. Pomysł na masę  zaczerpnięty z książki "143 przysmaki Siostry Anastazji".

Składniki na ciasto:
  • 1 szklanka cukru
  • 6 jaj
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao

Białka ubić, dodać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do reszty. Wszystko dobrze wymieszać. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni około 30 do 40 minut. Ciasto przekroić na 2 lub 3 części ( wedle uznania)

Składniki na masę:
  • 1/2 litra mleka
  • 1 budyń waniliowy
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 1/2 litra śmietany kremówki
  • bakalie
  • cukier puder do smaku

Na mleku ugotować budyń i dodać 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki wody. Dobrze wymieszać i przestudzić. Śmietanę ubić z cukrem, dodając 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklani wody. Połączyć z przestudzonym budyniem. Delikatnie wymieszać. Do masy dodane są jeszcze pokrojone orzechy i czekolada.
Na wierzchu polewa czekoladowa - przepis tutaj.





Versatile Blogger Award

Versatile Blogger Award



 Bardzo miła niespodzianka .. otóż zostałam nominowana do Versatile Blogger Award :) przez Ole La Lolla  z bloga :)))
Bardzo dziękuję jest to bardzo miłe wyróżnienie :)))

Zasadami są:
* nominacja 15 blogów, które Twoim zdaniem zasługują na wyróżnienie
* poinformować nominowanych blogerów o tymże fakcie
* wyłonić o sobie 7 faktów;))
* podziękować Blogerowi, który Cię nominował u Niego na blogu
*dołączyć nagrodę The Verstite Blogger Award u siebie na blogu

Zatem nominuję blogi, do których często zaglądam, które uwielbiam...i które napędzają mnie do działania i są inspiracją ;))

* kolejność przypadkowa*

1. Od 7 lat żona :)), a od 4 lat mama super faceta, który ma na imię Eryk :))
2.  Uwielbiam serial "Przyjaciele" mogłabym go oglądać na okrągło i za każdym razem kiedy do niego wracam to mnie bawi :))
3. Kociara i psiara :)), która nie ma ani kota, ani psa, ale marzy żeby mieć i będzie miała :))
4. Nie lubię obłudy, fałszu i zakłamania
5. Uwielbiam gotować, piec ( pieczeniem zaraziła mnie moja mama) :)), a jak jeszcze moje wytwory smakują to już wogóle  :))))
6. Uwielbiam podróże :))
7. Śpioch, który nigdy nie jest wyspany :))
 
Zapiekanka z kiełbaską, makaronem, bananem i gruszką :)

Zapiekanka z kiełbaską, makaronem, bananem i gruszką :)


Dziś coś szybkiego i smacznego :)) czasem czas nas goni i trzeba właśnie szybko coś przygotować :)
Zapiekanka z makaronem, kiełbaską, marchewka, troszkę cukinii, makaron. Żeby było ciekawiej to banan i gruszka. Uwielbiam zapiekanki, bo nie dość, że można je zrobić z prawie wszystkiego, to są bardzo smaczne i mało pracochłonne :) 

Składniki dla 4 osób:
  • 3 duże marchewki
  • kiełbaska ( ilość wedle uznania)
  • mała cukinia 
  • makaron ( ilość wedle uznania)
  • 1 duży banan
  • 2 gruszki
  •  przyprawy

Makaron ugotować al dente. Resztę składników pokroić w plasterki. Układać warstwami w naczyniu żaroodpornym. U mnie marchewka, cukinia, kiełbaska, makaron, banan i gruszka. Na wszystko natka z pietruszki. Całość przyprawić wedle uznania. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni około 30-40 minut. Smacznego :)



Klopsiki drobiowe z ryżem i sosem pomidorowym

Klopsiki drobiowe z ryżem i sosem pomidorowym



Przepis na klopsiki dostałam od mamy :) wersja drobiowa. Ja użyłam filetów i je po prostu zmieliłam. Można oczywiście użyć gotowego mięsa mielonego wtedy jest dużo szybciej :) Ja bardzo lubię drobiowe bo są delikatne w smaku. Sos do nich to pomidory podduszone na kostce rosołowej i zagęszczone mąką. Wyszedł bardzo smaczny :)

Składniki:
  • 1 filet drobiowy
  • 1/2 kg filetu z indyka
  • 1 duża cebula
  • 1 jajko
  • 1 saszetka ryżu
  • przyprawy

Sos: 
  • 3 większe pomidory
  • 1 kostka rosołowa warzywna
  • 1 łyżka maki
  • przyprawy

Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni. Filety przemielić przez maszynkę i na końcu przemielić też podsmażoną cebulkę. Ugotować torebkę ryżu.Mięso doprawić, dodać do niego jajko i ugotowany ryż. Wszystko razem wymieszać i formować kulki ( wielkość wedle uznania). Klopsiki smażyć na patelni lub wrzucić do wrzątku i gotować.

Pomidory obrać pokroić w kosteczkę. Do rondelka dać troszkę wody i wrzucić kostkę warzywną ( może być inna) Jak kostka się rozpuści, dodać pomidory. Dusić na małym ogniu aż pomidory zmiękną. Wszystko zblenderować ( ja zostawiałam takie jakie było). Na koniec podbić mąką rozpuszczoną w małej ilości ciepłej wody. Doprawić wedle uznania i gotowe. U mnie klopsiki z ziemniaczkami :))




Łosoś z fetą i szpinakiem zapiekany w cieście francuskim

Łosoś z fetą i szpinakiem zapiekany w cieście francuskim



Mój ulubiony :)) a w takim wydaniu to już mega ulubiony :)) Przepis kiedyś znalazłam chyba w internecie już dokładnie nie pamiętam skąd go mam ;) Łosoś w tym w tej wersji jest przepyszny ( oczywiście kwestia gustu, ale mnie smakuje) Nawet mój synek wcina o dziwo, bo za rybami nie przepada na razie :)

Składniki dla 3 osób:
  • około 30 - 40 dkg filetu z łososia 
  • ser feta
  • szpinak u mnie świeży
  • jajko 
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobinka masełka do podsmażenia szpinaku
  • przyprawy 
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego

Szpinak umyć, pokroić i podsmażyć na masełku. Dodać pokrojony na drobno czosnek i poddusić jeszcze dosłownie minutkę. Ciasto francuskie można troszkę rozwałkować ( u mnie nie było), na niego położyć obrany ze skóry i przyprawiony filet z łososia, na niego dać szpinak i pokrojony w kosteczkę ser feta. Całość zawijamy, robi zgniatamy, tak aby nic nie wystawało.Górę ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem. Zapiekamy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 30 minut. Pychota :)) 






Ciasto Zapleśniak z papierówkami

Ciasto Zapleśniak z papierówkami



Ze względu na to, że zostało mi trochę papierówek chciałam je wykorzystać do jakiegoś ciasta. Mój mąż fan placków z jabłkami zażyczył sobie taki :)) Ja tez bardzo go lubię i robić i jeść he he. W wersji oryginalnej jedna warstwa ciasta ma być z kakao, ale ja o nim zapomniałam. Nic się nie stało, bo i tak wyszedł pyszny :)

Składniki:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 5 jaj
  • 1 margaryna
  • 2 łyżki śmietany
  • 2 łyżki kakako
  • 1 kg. jabłek 
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • cynamon
  • kisiel

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Mąkę wysypać na stolnicę, dodać do niej proszek do pieczenia i margarynę, zsiekać nożem, dodać masę z zółtek, śmietanę i zagnieść ciasto. Ja ciasto dziele na 3 części. Do jednej dodać kakao. Jedną część ( u mnie zawsze największa) wyłożyć na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia i podziurkować ciasto widelcem. Pozostałe 2 ciasta wkładam na chwile do lodówki.  Na ciasto wyłożyć jabłka starte na grubych oczkach ( jabłka odcisnąć, żeby nie miały za dużo soku), posypać cynamonem.Na jabłka zetrzeć na tarce (grubych oczkach) ciasto kakaowe ( u mnie białe). Ubić piane z białek do której dodajemy 2-3 łyżki cukru pudru i ja dodaję kisiel ( obojętnie jaki, teraz dałam żurawinowy). Ubitą piane wykładamy na ciasto. Na piane ścieramy na tarce ostatnie ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni około 50 minut. Smacznego :))






Sałatka z ananasem

Sałatka z ananasem



Jedna z moich ulubionych sałatek :) Z reszta uwielbiam sałatki. Bardzo szybka w przygotowaniu - dla niespodziewanych gości. U mnie byli w sobotę :)) Przygotowanie zajmuje nie więcej niż 10 minut :) Jeśli ktoś lubi sałatki z ananasem to polecam :)) Pychota :)

Składniki:
  • 1 puszka ananasa 
  • 1 słoiczek selera
  • 1 puszka kukurydzy
  • około 20 dkg sera żółtego
  • majonez

Ananasa i ser zółty  pokroić w kosteczkę. Kukurydzę wysypać na sitko, żeby odsączyć od wody. Tak samo robimy z selerem. Wszystkie składniki dajemy do miski, dodajemy majonez, mieszamy i już :)) Smacznego :))




Cukinia faszerowana mięsem mielonym z sosem musztardowo-śmietanowym

Cukinia faszerowana mięsem mielonym z sosem musztardowo-śmietanowym



Znowu cukinia :)) ale trzeba korzystać póki jeszcze jest :) Dziś faszerowana mięsem mielonym, makaronem, pomidorem, cebulką, marchewką i papryką. Wszystko polane sosem musztardowo - śmietanowym Do tego na górę troszkę sera zółtego i natka pietruszki. Wyszło pyszne :)) Polecam, takie eksperymenty z cukinią - do wszystkiego pasuje i dania z nią są naprawdę smaczne :)

Składniki dla 2 osób:
  • 1 większa cukinia
  • 1/2 kg. mięsa mielonego ( u mnie z indyka)
  • 1 cebula
  • 1 papryka
  • 2 duże marchewki
  • 2 duże pomidory
  • 3 garście makaronu ( u mnie razowy mini kokardki)
  • pieprz, sól 
  • ser zółty ( ilość wedle uznania)
  • natka pietruszki
  • 3 łyżki musztardy ( u mnie sarepska)
  • 3 łyżki śmietany

Cukinie umyć, przeciąć na pól, wydrążyć środek, posolić i popieprzyć ;)) odstawić na około 30 minut żeby naciągnęła się woda. W tym czasie ugotować makaron al dent, pokroić warzywa. Z cukinii odlać naciągniętą wodę. Na spód włożyć mięso mielone i resztę składników: ( można wszystkie razem wymieszać lub kłaść warstwowo) marchewkę, cebulę, makaron, paprykę i pomidory. Wszystko zalać sosem: wymieszać 3 łyżki musztardy z 3 łyżkami śmietany. Całość posypać startym na grubych oczkach serem zółtym i posiekaną natką pietruszki. Piec w temperaturze 180 stopni około 40 minut. Smacznego :))

 


Sernik z jabłkami

Sernik z jabłkami



Sernik piecze często moja mama. Jest przepyszny i super smakuje z jabłkami. Wygląda bardzo efektownie i nie jest bardzo pracochłonny ani drogi. Jako polewy użyta została czekolada mleczna roztopiona w kąpieli wodnej. Przepis na ciasto pochodzi z książki " 103 Ciasta Siostry Anastazji" 

Składniki na ciasto kruche:
  • 30 dag mąki pszennej
  • 20 dag margaryny
  • 2 żółtka
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników zarobić ciasto. Margarynę połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia, następnie dodać żółtka, cukier puder, śmietanę, Zarobione ciasto wyłożyć na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.

Składniki ser:
  • 1 kg. sera zmielonego
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 1 kostka margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1/2 kg jabłek

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać zmielony ser, budyń i śmietanę. Na koniec dodać piane z ubitych białek, lekko wymieszać.
Na kruche ciasto wyłożyć jabłka pokrojone w ćwiartki, na jabłka masę serową. Piec w temperaturze 200 stopni przez 45 minut. Na wierzch można dać polewę ( u mnie czekolada roztopiona w kąpieli wodnej. 

  
 
Ciasto Doroty

Ciasto Doroty



Ciasto Doroty dlatego, że wymyśliła go moja szwagierka Dorota :)) Upiekła go na imieniny mamy. Ciasto pyszne. Na dole orzechowe, masa jabłkowo - budyniowa, ciasto kakaowe i masa z chałwą, następnie petitki i polewa czekoladowa :)) Polecam :))

Składniki:
  • 9 jaj
  • 10-11 łyżek orzechów ( połowa mielonych, połowa krojonych)
  • 5 łyżek bułki tartej
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 9 łyżek cukru kryształu
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2-3 łyżki kakao
  • ciastka petitki
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić, dodać cukier, żółtka i pozostałe składniki, oraz orzechy. Ciasto podzielić na 2 części jedna zostaje z orzechami a do drugiej też orzechowej dodać kakao. Piec w temp. 180 stopni około 30-40 minut.

Masa jabłkowa:
  • 1 litrowy słoik usmażonych jabłek ( można usmażyć lub gotowe)
  • 3 budynie śmietankowe lub waniliowe

Jabłka włożyć do rondelka i zagotować, do gotujących się wlać budynie rozpuszczony w jak najmniejszej ilości wody. Pogotować około 5 minut i odstawić do ostudzenia.

Masa chałwowa:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 3 łyżki żelatyny
  • chałwa

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki ciepłej wody. Śmietanę kremówkę ubić, dodać przestudzoną żelatynę i pokruszoną chałwę. Wszystko razem zamieszać. 

Polewa:
  • 4 łyżki margaryny
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki kakao
  • 4 łyżki wody

Margarynę roztopić, dodać cukier i resztę składników. Pogotować około 2 minutki, aż składniki dobrze połączą się. 

Przełożenia ciasta: ciasto orzechowe - masa jabłkowo - budyniowa, ciasto ciemne - masa chałwowa - petitki - polewa :)))))




Pyszny deserek z monte i malinami :)

Pyszny deserek z monte i malinami :)



Szybciutki, łatwiutki i pyszniutki deserek z monte, malinami i ciasteczkiem owsianym :) Specjalnie dla mojego synka, który uwielbia monte. Z resztą jest pyszne, to chyba każdy się skusi :)) Polecam :))

Składniki dla 3 osób:
  • 3 większe serki monte
  • 3 ciasteczka ( u mnie owsiane)
  • maliny ( ile kto chce)
  • bazylia do dekoracji

Do szklanki na spód  włożyć maliny, na nie wyłożyć monte. Na końcu pokruszyć ciasteczko lub kilka ciasteczek ( proporcje dowolne). Przybrać malinkami i u mnie bazylia. Gotowe :)) Deserek ekspresowy i bardzo dobry :)) Polecam i smacznego :))






Ciasto Venus

Ciasto Venus



Venus moje ulubione ciasto :) Przepis znalazłam gdzieś w internecie jakieś 3 lata temu. Każdy ciastem był zachwycony i ja też. Jest to ciasto, które mi zawsze wychodzi, nie jest bardzo pracochłonne, a bardzo dobre. Lekko cytrynowy smak, ser biały i bita śmietana, na wierzchu prażony kokos :) Polecam.

Składniki na biszkopt:
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 6 jajek

Oddzielić białka od żółtek. Z białek ubić pianę, do ubitej piany dodać szklankę cukru pudru, następnie dodawać po jednym żółtku i krótko ucierać. Dodać mąkę i mąkę ziemniaczaną, oraz proszek do pieczenia. Ciasto przelać do blaszki i piec w temp. 180 stopni około 30-40 minut. Po ostudzeniu przekroić na pół.

Masa:
  • 25 dkg. sera białego
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 1 opakowanie śnieżki
  • 10 dkg. margaryny
  • 10 dkg. kokosu
  • 2 łyżki cukru pudru
  • mały słoiczek dżemu ( dowolny)

2 galaretki rozpuścić w 1/2 litra wody. jak zaczną się zastygać to podzielić na 2 części. Ja podczas mieszania z serem dzielę na oko, bo później i tak masy się łączy. Ser utrzeć, lub zmielić. Część galaretki wlać do sera i wymieszać. Śmietanę kremówkę ubić z 1 opakowaniem śnieżki i dodać 2 łyżki cukru pudru. Masy razem wymieszać. 
 W rondelku roztopić margarynę i wsypać do niej kokos. Smażyć do momentu uzyskania złotego koloru kokosu.

Przełożenie: biszkopt - masa - biszkopt - dżem - posypka kokosowa
 
Ciasto wstawić przed podaniem na około godzinę do lodówki.

.



Copyright © 2016 kruche babeczki , Blogger