wtorek, 28 lutego 2017

Zupa z kurczakiem, soczewicą i batatem



Pyszna zupa w kurczakiem, batatem i soczewicą. Przepis znalazłam na blogu kwestia smaku. Zupka bardzo smaczna, syta, prosta w przygotowaniu. Na pewno będę ja powtarzać :-). U mnie trochę większa porcja, bo robiłam na dwa dni :-). Miłego dzionka :-)

Składniki:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 średnia cebula
  • 1 batat
  • 2 łyżki oliwy
  • 1/2 szklanki czerwonej soczewicy
  • 1/4 szklanki śmietany 30%
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki kolendry


1.Cebulę i batata obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę, batata i czosnek przepuszczony przez praskę. Podsmażamy około 5 minut. 
2.Dodajemy suchą, przepłukaną soczewicę i przyprawy podsmażamy około minutę. 
3. Wlewamy gorący bulion i gotujemy. Pierś kurczaka kroimy w drobną kosteczkę, wrzucamy do reszty. Gotujemy. 
4. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 15-20 minut. 
5. Zdejmujemy z ognia, dolewamy śmietankę, jeśli trzeba doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z posiekaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki :-). Smacznego :-))




poniedziałek, 27 lutego 2017

"Słodkie sekrety, czyli bezglutenowe, roślinne historie pisane lukrem" Weronika Madejska



"Słodkie sekrety" czyli bezglutenowe, roślinne historie pisane lukrem, to cudnie wydana książka, pełna bardzo ciekawych i smakowitych przepisów książka kucharska dla osób na diecie bezglutenowej, ale nie tylko. Każdy znajdzie tutaj dla siebie przepisy na zdrowe słodkości :-) Książka ukazała się niedawno nakładem Grupy Wydawniczej Helion

Autorka książki jest Weronika Madejska, autorka bloga Natchniona.pl. Jest ot jej druga książka, pierwsza to "Bez glutenu. Bez wyrzeczeń".W wieku 12 lat musiała przejść na dietę bezglutenową z powodu choroby. Przeżyła wtedy szok, bo nie bardzo wiedziała jak może obyć się bez tylu pysznych rzeczy. Metodą prób i błędów przerabiała przepisy, tworzyła nowe receptury z różnym skutkiem. Początki zawsze są trudne. Dzięki swojemu uporowi i ciągłym ćwiczeniom radziła sobie coraz lepiej. Zaczęłam prowadzić bloga, który z tygodnia na tydzień miał coraz większe grono czytelników, zaczęła prowadzić warsztaty kulinarne. Podczas spotkań z czytelnikami bloga i bezpośrednim z nimi rozmowom, dowiedziała się z jak wieloma nietolerancjami pokarmowymi się borykają. Właśnie dzięki nim powstał pomysł na książkę :Słodkie sekrety". Pisanie książki było ciężką przygodą, ale udało się. Trening czyni mistrza jak pisze autorka. Najważniejsze to nie poddawać się :-)

W książce nie znajdziemy nieatrakcyjnych imitacji prawdziwych cukierniczych cudów. Autorka chce nas zachęcić do nowego spojrzenia na warianty roślinne. W poradniku znajdziemy wyłącznie dopracowane receptury, mnóstwo wskazówek, by smakołyki które zobaczymy na zdjęciach można było zrobić we właśnej kuchni. Nie znajdziemy tu przepisów które zawierają produkty zwierzęce, jest za  mnóstwo kremów, ciast, ciasteczek, które zostały przygotowane nie tylko bez mąki pszennej, ale też bez jaj czy mleka.

Książka podzielona jest na pory roku, każdy rozdział na podrozdziały ( na co dzień, dla malucha, na szybko, na wyjątkowe okazje). 

Pierwszym rozdziałem są podstawy, gdzie znajdziemy wskazówki dotyczące zamienników, podstawowe przepisy na produkty, których będziemy używać do przygotowania słodkości z książki (mleko kokosowe, migdałowe, jaglane, bita śmietana, jogurt kokosowy, lukier, aquafaba itd). 

Autorka zachęca nas do eksperymentowania, ponieważ dzięki temu nabierzemy wprawy. Mamy się nie zrażać tym, że coś nam nie wyjdzie, bo czasem robimy coś dziesiąty raz z kolei i nie wyjdzie niestety, ale nie wiemy wtedy, czy jajka, które kupiliśmy są takie same jak poprzednie, owoce mniej lub bardziej soczyste.






Podsumowując - jestem pod ogromnym wrażeniem książki i talentu autorki. Stworzyła ciekawe, zdrowe przepisy na cudowne słodkości, które wyglądają jak z najlepszej cukierni i nigdy nie powiedziałabym, że są bez mąki pszennej, jajek czy mleka. Oprócz przepisów znajdziemy tu dużo wskazówek, podpowiedzi, co robić, żeby wyszło dobrze. Nauczymy się przygotowywać bajeczne bezy, czy roślinny biszkopt i wiele innych pysznych słodkości. Oprócz świetnych przepisów w książce znajdziemy cudne zdjęcia, oraz autentyczne historie czytelników, którzy dzielą się swoimi przejściami z alergiami i nietolerancjami. Przepisy są napisane bardzo przejrzyście, dokładnie wytłumaczone, więc z każdym sobie poradzimy. Ja muszę się zebrać w sobie i zmobilizować. Chcę przygotować kilka słodkości, które znalazłam w tej książce :-) Polecam Wam ją bardzo :-)

Tytuł: "Słodkie sekrety, czyli bezglutenowe, roślinne historie pisane lukrem"
Autor: Weronika Madejska
Wydawnictwo: Wydawnictwo Helion
Stron: 220
Cena: 39,90 zł

piątek, 24 lutego 2017

Domowa galaretka z syropem z pigwy



Robiliście domowe galaretki ?? My dość często, bo mój młody jest fanem galaretek. Fajnie jak są owoce sezonowe, bo wtedy można tworzyć i tworzyć. Jak nie ma ratujemy się syropami, albo mrożonymi owocami. Tym razem do galaretki użyłam syropu z pigwy Pigwowa Poezja z Ogródka Dziadunia. Galaretka wyszła pyszna, syrop jest słodziutki idealny do deserów i herbatki :-). Polecam i miłego piątku Wam życzę :-)

Składniki na 3 - 4 porcje:

  • 1 szklanka syropu u mnie z pigwy Ogródek Dziadunia
  • 2,5 szklanki wody 
  • 4 łyżeczki żelatyny


Żelatynę zalewamy wodą, żeby nam napęczniała. W garnuszku zagotowujemy wodę, jak się nam zagotuje, zdejmujemy z gazu i dodajemy żelatynę, mieszamy żeby się nam rozpuściła, dodajemy syrop i mieszamy, studzimy, przelewamy do pucharków i wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem ozdabiamy. Ja przyozdobiłam bitą śmietaną, migdałami i listkami bazylii :-). Smacznego :-))





czwartek, 23 lutego 2017

Faworki/chrust z serkiem mascarpone



Zrobiliście ??? Ja robiłam wczoraj wieczorem. Skorzystałam z przepisu z bloga zjem to. Miałam w domu serek i tak na szybko, spontanicznie wybraliśmy te. Faworki troszkę inne od tradycyjnych, ale bardzo smaczne, delikatne w smaku, szybsze i łatwiejsze do zrobienia od tradycyjnych :-). Miłego tłustego czwartku Wam życzę, pochwalcie się ile pączków i faworków zjedliście :-))))))


Składniki:

  • 250 g serka mascarpone
  • 330 g mąki tortowej
  • 6 żółtek M
  • 1 łyżka mocnego alkoholu
  • 1 łyżka cukru pudru
  • szczypta soli


Dodatkowo:

  • cukier puder do posypania
  • tłuszcz do smażenia (olej lub smalec)


1. W misie miksera umieszczamy serek mascarpone, żółtka, cukier, sól i alkohol. Miksujemy do momentu połączenia się składników. Następnie dodajemy stopniowo mąkę. Ciasto zrobi się gęste, wtedy musimy zagniatanie skończyć na stolnicy.
2. Stolnicę oprószamy mąką, ciasto musimy rozwałkować na kształt prostokąta, wtedy węższe boki składamy do środka i ciasto ponownie rozwałkowujemy. Czynność powtarzamy kilka razy, chodzi o to żeby zrobiło się jak najwięcej pęcherzyków powietrza. Dzięki tej metodzie nie musimy ciasta wybijać wałkiem. 
3. Ciasto zawijamy w folię i wkładamy na 30 minut do lodówki.
4. Po wyjęciu dzielimy na kilka części, każdą cieniutko musimy rozwałkować i kroimy w paski i formujemy faworki.
5. W głębszym naczyniu rozgrzewamy tłuszcz. Smażymy faworki na złoty kolor z obu stron. Osuszamy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem :-) Smacznego :-)))



środa, 22 lutego 2017

Francuskie naleśniki Crepes Suzette



Dzisiaj przepis na przepyszne francuskie naleśniki Crepes Suzette. Skorzystałam z tego przepisu - klik. Naleśniki zrobiłam ze swojego przepisu, dodałam tylko do ciasta startą skórkę pomarańczy :-). Nie dodawałam tez likieru pomarańczowego, który jest w przepisie, bo naleśniki jadł mój syn. Smakowały wszystkim, polecam wypróbować :-). Udanego dzionka :-)

Przepis na naleśniki tutaj - klik + starta skóra z połowy pomarańczy

Sos:
3 duże pomarańcze 
50 g masła
40 g cukru trzcinowego
50-80 ml likieru pomarańczowego (ja nie dałam)

1. Smażymy naleśniki
2.Pomarańcze wyparzamy, skórkę ścieramy, wyciskamy sok. Z połowy jednej pomarańczy skórkę dodajemy do ciasta naleśnikowego. Resztę odkładamy. 
3. Na suchej patelni karmelizujemy cukier z masłem - na suchej patelni roztapiamy cukier, a gdy się rozpuści dodajemy masło, mieszamy. 
4. Na patelnię z rozpuszczonym karmelem kładziemy naleśniki złożone w chusteczkę ( u mnie cztery sztuki) i delikatnie je podsmażamy na karmelu z obu stron. Gdy są podsmażone wlewamy na patelnię sok z pomarańczy i dodajemy otartą skórkę z pomarańczy. Chwilę smażymy.
5. Jeśli chcemy wersję z likierem pomarańczowym i podpalaniem to: zwiększamy płomień kuchenki, wlewamy na patelnię alkohol i jak zacznie parować podpalamy płyn na patelni. Musimy baaardzo uważać !!!
Gdy alkohol się wypali, przekładamy naleśniki na talerz i polewamy sosem, który został na patelni :-)
Smacznego :-)))





wtorek, 21 lutego 2017

Ciasteczka pełnoziarniste z kokosem i berberysem



Dziś mam dla Was przepis na pyszne ciasteczka z berberysem i kokosem. Wersja zdrowsza, bo z mąki pełnoziarnistej, zamiast cukru erytrol, kokos i łamiący słodycz berberys od Helio bez dodatku substancji konserwujących z serii Helio Natura. Zestawienie idealne :-) Ciasteczka kruche i smaczne - polecam :-). Miłego dzionka Wam życzę :-)

Składniki na około 30 ciasteczek:

  • 240 g masła (temp pokojowa)
  • 3/4 szklanki erytrolu/ksylitolu
  • 2 duże jajka
  • 2 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • szczypta soli
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 200 g kokosu
  • 30 g berberysu suszonego 


1.Masło ucieramy z erytrolem lub ksylitolem na puszystą gładką masę. Dodajemy całe jajka i sól. Miksujemy. Dodajemy mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną - miksujemy. Na koniec dodajemy kokos, miksujemy i berberys, mieszamy łyżką. 
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (funkcja góra -m dół).
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
4. Łyżką nabieramy porcję ciasta, formujemy w rękach kulki i układamy na blaszce. Lekko spłaszczamy palcem. 
5. Pieczemy około 20 minut. Ciasteczka powinny się ładnie zarumienić :-). Smacznego :-)






poniedziałek, 20 lutego 2017

Szynka z indyka - szynkowar



Pyszna, soczysta i delikatna szynka z indyka parzona w szynkowarze sposobem domowym. Domowa zawsze zdrowsza, niż ta ze sklepu, a gotowana jeszcze bardziej zdrowa niż ta pieczona, więc same plusy. Najważniejsze wyrób w stu procentach mięsny, nie mięsopodobny. Mój szynkowar to Tradismak . Do wykonania użyłam filetu z indyka, troszkę żelatyny i przyprawy. Polecam, bo mięsko wychodzi naprawdę smaczne :-). Miłego poniedziałku.

Składniki:

  • około 830 g filetu z indyka
  • 1,5 łyżeczki żelatyny
  • 1 łyżeczka soli
  • ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczka bazylii
  • pieprz
  • 40 g wody
  • kurkuma (na czubek łyżeczki)


1.Filet myjemy, kroimy w kawałki. Kawałki rozbijamy lekko. Przekładamy do miski, dodajemy przyprawy, dokładnie mieszamy, żeby przyprawy dobrze połączyły się z mięsem. Mięso zostawiamy na noc w lodówce. 2.Dodajemy wodę i żelatynę i mieszamy raz jeszcze. Do pojemnika dajemy worek, wrzucamy do niego mięso, dobrze uciskamy, żeby wyszło powietrze, nakładamy blaszkę uciskową i dociskamy klamrą. 
3. Do większego garnka wlewamy wodę, ma sięgać do linii do której mamy mięso. Na spód garnka kładziemy ściereczkę i wkładamy szynkowar. Szynkę gotujemy./parzymy przez około 1,5 godziny.
4. Po ugotowaniu wyjmujemy szynkowar z wody, odstawiamy do wystudzenia. Jak wystygnie przekładamy na noc do lodówki.
5. Rano otwieramy szynkowar, wyjmujemy z woreczka szynkę i możemy kosztować :-). Smacznego.




niedziela, 19 lutego 2017

Tea Rebels ciekawe kawy i herbaty



Tea Rebels, to godny uwagi sklep internetowy w którym kupicie ciekawe smaki kaw i herbat w rewelacyjnych opakowaniach. Jeśli lubicie poznawać, testować nowe smaki kaw i herbat, to polecam dowiedzenie tego sklepu :-).

Oto kilka kaw i herbat, które chciałam Wam pokazać :-)

Kawy rozpuszczalne w puszkach 60g. Smakowe, cudnie pachnące. Kawa rozpuszczalna smakowa - pomarańcza, miód, tiramisu i kokos, a do tego cudna puszeczka :-). Skład: 98% to kawa i 2% aromat spożywczy. 


Kawa tokyo 130 g. Skład: 98% arabica, 2% aromat spożywczy wiśniowy. Kawa mielona smakowa - rozgrzewająca tokijska kawa wiśniowa, zapakowana w wygodne pudełeczko z wieczkiem :-)


Kawa mielona Sydney 130 g. Skład: 98% arabica, 2% aromat spożywczy miętowo-czekoladowy. Kawa mielona smakowa - słoneczna wyraźnie miętowa z delikatnym posmakiem czekolady. Smak, który ja uwielbiam :-)


Herbata Revol tea 70g - to herbata yerba mate smakowa o smaku malinowo - brzoskwiniowym. Yerba mate pita w umiarkowanych ilościach ma dla nas wiele właściwości zdrowotnych. Ożywia i pomaga utrzymać dobrą kondycję. Skład: yerba mate sin palo 90%, owoc guarany, płatki słonecznika, kwiat granatu, aromat. Herbata liściasta.


Yasmeen green 70g - herbata zielona smakowa - jaśminowa - uwielbiam zielone herbaty, bardziej te z jakimś aromatem, są dla mnie delikatniejsze i mogę je spokojnie pić nie słodząc ich. Ta jest idealna, aromatyczna, delikatna. 


Kolejna zielona herbata to Ideali tea 70g - herbata zielona smakowa o smaku egzotycznych owoców - pachnie świetnie, skład to herbata zielona sencha, rodzynki, płatki róży, płatki słonecznika, kwiat dzikiej malwy, aromat. 


Wszystkie kawy zapakowane w oryginalne opakowania. Sklep posiada w swojej ofercie kawy rozpuszczalne, mielone i ziarniste. Smakowe i naturalne. Produkty są bardzo dobrej jakości w puszkach lub wygodnych kartonikach.

Herbaty liściaste to bardzo ciekawe smaki i aromaty. Oryginalnie zapakowane, idealne na wyjątkowy prezent. Bardzo dobrej jakości, dla każdego coś dobrego. Zapakowane w kartoniki lub puszki.

piątek, 17 lutego 2017

Zapiekanka chłopska



Prosta, ale i bardzo smaczna zapiekanka :-). Dawno nie było, teraz nadrabiam zaległości. Ziemniaki, kiełbasa, u mnie dodatkowo brokuł, cebula i sos. Naprawdę byłam zaskoczona smakiem :-). Polecam :-) Miłego piątku :-)

Składniki:

  • 8 większych ziemniaków
  • 4 laski kiełbasy np śląskiej (u mnie małe)
  • 2-3 cebule
  • 20 dkg startego żółtego sera
  • brokuł
  • 200 ml śmietanki 12% 
  • masło do wysmarowania naczynia
  • szczypiorek
  • sól
  • pieprz
  • 1 jajko


1.Ziemniaki obieramy, gotujemy, studzimy, kroimy w plasterki.
2. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, kiełbasę obieramy, kroimy w plasterki, można w kosteczkę. Cebulę i kiełbasę podsmażamy na patelni na odrobinie oleju kokosowego.
3. Brokuła gotujemy
4. Naczynie smarujemy masłem, na spód układamy pokrojone w plasterki ziemniaki, na ziemniaki cebulę i kiełbasę i na końcu brokuła (ja podzieliłam go na drobne różyczki), kolejna warstwa: ziemniaki, kiełbasa i cebule, brokuł i ostatnia ziemniaki.
5. W miseczce mieszamy jajko ze śmietaną i startym serem, polewamy zapiekankę. 
6. Zapiekamy w 180 stopniach przez około 30 minut. Po wyjęciu możemy posypać pokrojonym szczypiorkiem :-). Smacznego :-))




czwartek, 16 lutego 2017

Walentynkowy konkurs z kawą Cafe Tommy - wyniki




Tak jak obiecałam ogłaszam wyniki konkursu. Ciężko było wybrać, bo odpowiedzi są bardzo smakowite. Tak się zastanawiałam i zastanawiałam. Z pomocą przyszedł mi mój syn, któremu czytałam wszystkie propozycje dań. 

Stwierdził, że przemawia do niego torcik z musem z białej czekolady :-)

Autorka torcika to Krystyna Boner :-)

Gratuluję i proszę o podesłanie danych adresowych :-)

Wszystkim dziękuję za udział i zapraszam do następnych konkursów :-)


Lutowy Helath Box - pudełko pełne zdrowia



Znacie to pudełeczko ??? Jeśli nie, to już wyjaśniam o co chodzi. Health Box to pudełko, które zawiera 6 zdrowych produktów i przepis, który możemy wykorzystać używając produktów, które w nim znajdziemy :-)

Health Box tworzą dwie osoby: Aneta i Mirek. Jest to młoda marka, która tworzy boxy ze zdrową żywnością w subskrypcyjnym modelu sprzedaży. Boxy są dla osób, którym zależny na zdrowej żywności, którym zależny na tym co jedzą i dla tych, którzy cenią produkty dobrej jakości. 

Każdy, kto zdecyduje się na zakup takiego zdrowego boxa, co miesiąc będzie otrzymywał takie pudełeczko z 6 produktami. Ja jestem bardzo pozytywnie zaskoczona zawartością, oraz opakowaniem. Same zdrowe i godne uwagi produkty. Jeśli jesteście ciekawi opinii na temat boxa możecie zajrzeć na profil na Facebooka Health Box. Może znajdziecie tez podpowiedzi dotyczące kolejnej zawartości boxa :-)



Jak to działa - do wyboru mamy trzy warianty:
wariant miesięczny - 44,99 zł
wariant 3 miesięczny - 119,99 zł
wariant 6 miesięczny - 219,99 zł

Teraz mam dla Was niespodziankę, kod rabatowy -5% wystarczy, że podacie hasło "kruchebabeczki"



Lutowy box został przygotowany z myślą o walentynkach, oprócz produktów dołączony był przepis na zdrową walentynkową kolację dla dwojga :-) 
Oto zawartość :-)




1. Cieciorka w sosie pomidorowym 280 g - Primavika - zawiera węglowodany złożone, dobrze przyswajalne białko, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, żelazo, potas, kwas foliowy i całą gamę witamin, które regulują przemiany metaboliczne. 


Średnia cena w sklepach - około 6 zł

2. Makaron pełnoziarnisty Treccia 100% durum 400g - Green Spoon - to pełnia smaku polskich zbóż. Smak i forma zostały uwolnione przez mistrzów tradycyjnego młyna, których wiedza zaczerpnięta jest z rodzinnych ekologicznych tradycji. 


Średnia cena w sklepach - około 7 zł

3. Pestki polskiej dyni bio 150g - Fresano - pestki dyni ciemnozielone to idealna przekąska dla każdego. Pochodzą one z polskich upraw ekologicznych.


Średnia cena w sklepach - około 10,50 zł

4. Mąka kokosowa bio 300g - Fresano - mąka koksowa ze zmielonego miąższu orzecha kokosowego. Stosujemy ją do pieczenia ciast, babeczek, naleśników oraz pieczywa. Może być używana do zagęszczania zup i sosów lub jako posypka do lodów, deserów, sałatek. W połączeniu z mlekiem lub sokiem może być użyta do przygotowania napoju.


Średnia cena w sklepach - około 7,50 zł

5. Karob bio 200g - Fresano - to doskonały substytut kakao i czekolady. Można go stosować do polew, lodów, mleka oraz wypieków.


Średnia cena w sklepach - około 8 zł

6. Shake CHIAS - Ananas, kokos Turmenic 200ml - Chias - to shake bez laktozy na bazie mleka kokosowego. Źródło błonnika bez dodatku cukru. Nowość na polskim rynku !


Średnia cena w sklepach - około 8 zł

Gratis - próbka oleju - Green Spoon



Jeśli chcecie zamówić lutowego Heath Boxa nic straconego, wystarczy wejść tutaj (klik)

Marcowego Health Boxa możemy zamówić do 22 lutego 2017 roku !!!


Jeśli chcecie komuś zamówić Health Boxa na prezent też możecie to zrobić (klik)
Cena prezentowego Health Boxa to 54,99 (wariant miesięczny)


Jak się Wam podoba to zdrowe pudełeczko ???

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...