Kurczak z cukinią w pomidorach i makaron Mamma Mia :)

Dzisiaj kolejna propozycja z makaronem Mamma Mia . To danie zrobił mój mężulek i duże pochwały dla niego, bo było prze smaczne :) Razem z moją przyjaciółką, która nas wtedy odwiedziła jadłyśmy go po 21, aż wstyd się przyznawać, ale jak się późno wraca z pracy i ma się gości to czasem można sobie pofolgować :)) Makaron Mamma Mia warto wypróbować, bo rzeczywiście przez to, że jest z pszenicy durum ma fajny smak i jest dużo zdrowszy. Ja jestem takim makaronowym łasuchem he he uwielbiam go po prostu :) Życzę miłego dnia i weekendu. Ma być dużo słoneczka :))

Składniki na 4 porcje:

• 3 większe filety z kurczaka
• makaron kokardki Mamma Mia
• pomidory z puszki
• marchewka
• 1 cebula
• średnia cukinia
• 2 świeże pomidory
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• mąka 
• jajko olej do smażenia

Makaron gtujey według przepisu na opakowaniu. Fielty umyć, pokroić w większe kawałeczki, obtoczyć w jajku i w mące i podsmażyć. Dodać pomidory z puszki, pokrojoną cebulkę i dusić. Dodac pokrojoną cukinię i marchewkę. Wszystko razem dusimy przez chwilę (cukinia i marchewka musi zrobic sie miękka) Na koniec dodajemy jeszcze pokrojone pomidory, i posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy solą i pieprzem. Można dodac inne przyprawy - wedle uznania. Wykładamy na makaron lub makaron dodajemy do wszystkiego na patelnię i mieszamy.