piątek, 5 maja 2017

Sałatka ze szparagami, pesto z rukoli, wędzonym łososiem, pomidorkami i makaronem



Pyszna sałatka ze szparagami, do tego wędzony łosoś, pomidorki koktajlowe i pesto z rukoli z dodatkiem kolendry. Zapomniałam o makaronie :-). Naprawdę smakowała super, polecam jak tylko lubicie szparagi :-). Miłego dnia i weekendu :-)

Składniki:

  • 1 pęczek szparagów
  • 1 opakowanie łososia wędzonego
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 250 g makaronu u mnie kokardki


Pesto:

  • 1/2 opakowania rukoli
  • garść świeżej kolendry
  • orzeszki ziemne
  • oliwa z oliwek extra virgin
  • 2 ząbki czosnku
  • sól himalajska
  • pieprz


1. Szparagi podgotowałam w osolonej wodzie (10 minut)ostudziłam, pokroiłam każdy na 3 części. Makaron ugotowałam al'dente. Pomidorki pokroiłam na połówki.
2. Do misy blendera dajemy umytą rukolę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i kolendrę. Blendujemy, dodajemy oliwę z oliwek (oliwę zawsze daję na oko, w sumie do całego pesto wychodzi około 4-5 łyżek, ale to wszystko zależy od tego jakie chcemy pesto).
3. Następnie dodaję orzeszki ziemne (2 garście), sól i pieprz i dalej blenduję. Jeśli trzeba dodaję jeszcze oliwę.
4. Do letniego/zimnego makaronu dodaję pesto, mieszam, żeby się nam ładnie połączyło z makaronem, dodaję pomidorki, poszarpanego wędzonego łososia i pokrojone szparagi. Mieszam delikatnie. Przekładam do misy i gotowe :-). Smacznego :-)



17 komentarzy:

  1. Wizualnie wygląda bardzo fajnie, choć nie wiem czy by mi smakowało :P

    OdpowiedzUsuń
  2. lubicie szparagi! chcecie szparagi! wygląda smakowicie!! :D

    OdpowiedzUsuń
  3. zawsze mnie ciekawiło podanie makaronu z masą dodatków i nazwanie tego sałatką ;) a tak na poważnie to sezon szparagowy się zaczął, więc chętnie wypróbuję

    OdpowiedzUsuń
  4. Choć makaronu na zimno nie lubię, to to domowe pesto mnie kusi:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Lubię szparagi, a także łososia i pozostałe składniki. Jak dla mnie sałatka idealna, smaczna i ślicznie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  6. zgłodniałam... a szparagi muszę kupić, może zrobię tą sałatkę;)

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam takie sałatki. Pogoda nas nie rozpieszcza, to chociaż niech talerz będzie iście wiosenny.

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda bardzo apetycznie! :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pięknie, wiosennie kolorowo :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pyszne danie dla mnie. Rukolę posadziłam w ogrodzie i będzie częstym gościem w mojej kuchni:)

    OdpowiedzUsuń
  11. Bardzo smakowita sałatka:) Wszystkie składniki bardzo lubię, więc domyślam się, że całościowo bardzo by mi smakowała:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za odwiedziny, jest mi bardzo miło :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...