Ciasto pyszna delicja

Pyszne ciasto z powidłem śliwkowym, delicjami i masą z serka mascarpone i śmietany. Lekkie, mięciutkie, rewelacja. Zniknęło szybko, miała być w-z, ale mój syn ostatnio wymyśla z czym by zjadł ciasto. On myśli, a ja potem robię i tak eksperymentujemy. Ciasto nie jest bardzo słodkie, bo powidła i delicje (ja dałam wiśniowe) tą słodycz niwelują. Polecam, bo smaczniutkie :-) Miłego dnia :-)

Blaszka 24 x 34 cm

Składniki ciasto:

• 7 jajek
• 3/4 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego Dry Demarara Diamant
• 50 g kakao
• 140 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 500 g serka mascarpone 
• 200 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 2 opakowania ciastek delicje (u mnie wiśniowe)
• 200 g powidła śliwkowego

Polewa:

• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 4 łyżki mleka
• 30 g masła

Ciasto:
1. Białka oddzielamy od żółtek, dajemy do misy miksera i ubijamy na sztywną pianę, następnie stopniowo dodajemy cukier cały czas miksując. Dodajemy po jednym żółtku, miksujemy.
2. Mąkę razem z kakao i proszkiem do pieczenia przesiewamy do miseczki, dodajemy stopniowo do masy, delikatnie miksując na najmniejszych obrotach.
3. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wlewamy do niej ciasto. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ciasto pieczemy około 30 - 35 minut do tzw "suchego patyczka". Gorące wyjmujemy i rzucamy z wysokości 30 cm ciasto z blaszką puszczamy na podłogę (wtedy nie opada). Odstawiamy do przestudzenia. Przekrawamy na dwa blaty.

Masa śmietanowa:
1 Do misy miksera przekładamy serek i śmietanę, ubijamy, dodajemy cukier puder.

Polewa:
W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z masłem i mlekiem. Studzimy.

Przełożenie ciasta:
blat ciast - powidło śliwkowe - ciastka delicje (ja dałam galaretką do spodu) - masa śmietanowa - blat ciasta - polewa

Ciasto wkładamy najlepiej na całą noc do lodówki :-) Smacznego :-))

#cukiertrzcinowy #syroptrzcinowy #diamant